Cara Membuat Mie Ayam Solo - Tata Gunawan

Cara Membuat Mie Ayam Solo

Bahan – bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu untuk membuat mie ayam khas solo :

Bahan :

  • Mie telur 200 gr, rebus , tambahkan 1 sdm minyak goreng kedalamya
  • Telur 2 butir + 1/8 sdt garam, buat dadar gulung lalu iris-iris
  • Siomak 15 lembar, potong 6 cm, rebus
  • Sekian 3 buah, digoreng, kemudian potong serong seukuran 2 cm


Bahan Tumisan Ayam:

  • Fillet ayam 250 gram, potong kotak
  • Bawan g putih 2 siung, haluskan
  • Jahe 2cm, iris
  • Daun bawang 1 tangkai, cincang halus
  • Kecap ikan 1 sdt
  • Garam ½ sdt
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Pala bubuk ¼ sdt
  • Air 200 ml
  • Minyak goreng  1 sdm, untuk menumis

Bahan kuah mie ayam

  • Kaldu  ayam dari rebusan tulang 1000 ml
  • Garam 1 ½ sdt
  • Merica bubuk ½ sdt



Cara Membuat Mie Ayam Solo:

  1. Semua bahan tumisan ayam  di tumis  sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
  3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica, pala, dan air. Aduk sampai bumbu meresap.
  4. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. Kemudian angkat
  5. Rebus semua bahan kuah sampai mendidih, sisihkan
  6. Masukkan mie dalam mangkuk, tambahkan 1/8  sdt garam, merica  1/8  sdt, dan 1 sdm minyak ayam .
  7. Tambahkan juga 2 sdm tumisan ayam berikut air tumisannya
  8. Untuk menambah rasa , tambahkan irisan kekian, siomak, dan irisan telur dadar.
  9. Sajikan mie dengan kuahnya selagi hangat.

Selamat mencoba

 

artikel terkait :

Kategori : kuliner
Komentar : belum ada Komentar